Passionné de nature, de pêche et de cueillettes, de connaissance de notre région mais tout autant de cuisines du monde, je suis constamment à la recherche de nouvelles saveurs qui attisent ma créativité: produits sauvages, cuisine bio, cuisine de saison, gastronomique, cuisines du monde, barbecue à l’américaine, soirée sushi, et bien d’autres…
Je conjugue la passion de la nature et de mon métier en composant des plats autour d’une balade (champignons, plantes sauvages, pêche).
Tout cela m’aide à renforcer mon identité culinaire et mon univers personnel et professionnel, pour proposer des services et des échanges toujours plus originaux et atypiques.